-SOPA DE TAPIOCA-
INGREDIENTES:

• 1 Puerro cortado en trocitos............................................1.00€
• 1 zanahoria rayada y pelada.............................................0.30€
• Media calabaza pequeña rayada......................................0.60€
• 1 taza de espinacas descongeladas y cortadas..................1.25€
• 1 trozo de jengibre pelado................................................3.00€
• Media taza de tapioca (remojada por una hora)..............2.25€
• Sal .................................................................................. 0.30€
• Pimienta..........................................................................0.60€
• 2 cucharadas de aceite de oliva ..................................... 0.90€
• 2  1/2 Litros de caldo de pollo.........................................1.00€
• TOTAL..........................................................................11.10€

ELABORACIÓN:

1. Echamos en una olla 2 cucharadas de aceite de oliva.

2.Añadimos el puerro cortado en trocitos. Removemos y esperamos unos segundos hasta que se dore.

3.Echamos la zanahoria pelada y rayada.

4.Añadimos las espinacas cortadas en trozos de unos 1-2cm , ya descongeladas. Removemos.

5.Echamos la media calabaza.
6.Añadimos el jengibre pelado.

                                                  

7. Echamos el caldo de pollo. Lo dejamos hervir unos 10 minutos  aproximadamente.                 

8.Por último, añadimos la taza de tapioca, después de escurrirla.